TƯỜNG THUẬT TÂN NIÊN CỘNG ÐỒNG 06.01.2018- Công Khắc Dũng

TƯỜNG THUẬT BUỔI TÂN NIÊN CР06.01.2018

Lại một năm cũ sắp qua để nhường bước cho một năm mới. Tháng 12 trung tâm München tấp nập những khu chợ Giáng Sinh tuyệt vời trong thời khắc của một mùa Đông lạnh lẽo chuyển bước sang năm mới. Khu chợ nổi tiếng với rượu đỏ nóng, hạt dẻ nướng, … tạo cho chúng ta có cảm giác như đang dạo bước giữa một khu chợ thời trung cổ. Mùa Giáng Sinh người Đức đến thăm những khu chợ này để lựa chọn quà tặng, mua vật liệu trang trí cây thông, và thưởng thức ẩm thực truyền thống địa phương mà nhất là món rượu đỏ hâm nóng với vỏ cam. Những ngày này cũng là lúc Cộng Đồng Người Việt Tự Do München sôi nổi chuẩn bị các chương trình văn hóa, văn nghệ mừng xuân như hàng năm.
Năm 2017 là năm thăng trầm của Cộng Đồng mà những lúc trầm thì nhiều hơn, tưởng chừng đến lúc tan rã. Một ban chấp hành lâm thời đã được thành lập.  Một bầu không khí cộng đồng đầm ấm cần được gây dựng để thu hút và thắt chặt lại tình đoàn kết và để xây dựng Cộng Đồng tiếp tục vững bước trong tương lai, vì thế Cộng Đồng đã quyết tâm duy trì và tổ chức những ngày truyền thống này.
Để cho chương trình thành công tốt đẹp, rất nhiều yếu tố từ thiết bị như âm thanh, ánh sáng, bàn ghế cho đến nhân sự đã được đưa ra bàn thảo sôi nổi và nhất là tìm kiếm nhân sự. 
Chương trình đã được tổ chức vào lúc 16 giờ  ngày thứ bảy, 06 tháng 01 năm 2018 tại trụ sở trung tâm Caritas München Nord, Hildegard-von-Bingen-Anger  1 – 3, 80937 München.
Hội trường phaỉ được sắp xếp sao cho không gian được tận dụng. Hai cánh cửa lớn được mở ngang theo chiều dài từ 2 phòng nhỏ tạo nên một hội trương nho nhỏ. Bàn ghế được kê cũng theo hàng dọc để ai cũng có cái nhìn về phía trước lên màn hình rộng chiếu từ Beamer đặt ở phía sau.



2 đèn tròn ở 2 bên góc phía trước, được đặt lên trên 2 cái loa xoay quanh trục của nó, tạo nên tia sáng màu nhẹ trãi khắp góc phía trước, và dàn kỹ thuật âm thanh được đặt ở bên phải, sát bên lề tường khi từ phía sau nhìn lên phía trước. Bước vào hội trường người ta thấy trên màn hình phía trước những dòng chữ chúc xuân của Cộng Đồng chạy mãi trên một nền nhạc xuân.


            
     
Mọi người đã mất mấy buổi trước đó như chuyên chở dàn âm thanh, phần sắp xếp bàn ghế, lắp ráp, thử nghiệm kỹ thuật âm thanh và dàn dựng. Chuẩn bị chợ búa, nấu nướng rồi dọn dẹp cho cả mấy chục người đòi hỏi nhiều công và tinh thần tự nguyện cao của các anh chị em.
Mọi người dành cho nhau những lời chúc tốt đẹp nhất để cầu chúc sự an lành, sức khỏe, thịnh vượng, khi bước vào hội trường.  Mở đầu chương trình ông Hội trưởng có một vài lời phát biểu để cảm ơn, và chúc mọi người cùng nhau thưởng thức những món ăn thuần túy quê hương.



Phần ẩm thực ngoài nước uống, bia đã được vận chuyển đến cho thấy các món ăn đặc trưng quê hương, phong phú như bánh ít trần nhân tôm thịt ngon tuyệt với vỏ bánh bên ngoài dẻo của bột nếp kết hợp với nhân đậu xanh bùi bùi kèm chấm nước mắm chua ngọt. Bánh cuốn nhân thịt với hành phi thơm lừng. Miến xào chay đẹp mắt lại rất ngon, với những nguyên liệu chứa nhiều chất xơ rất tốt cho cơ thể. Gỏi tôm thịt chua ngọt ăn rồi muốn ăn nữa là món ăn chứa cà rốt và dưa chuột, kèm theo vị hơi chua chua, ngọt ngọt là một lựa chọn không thể bỏ qua bên cạnh những món ăn nhiều đạm và protein. Chỉ riêng tên gọi của xôi mặn chay nghe cũng lạ tai rồi, vì nếu là món chay mà lại sao còn kèm thêm chữ mặn. Còn mặn thì sao lại gọi là chay. Thì ra các loại nấm, mì căn xào với gia vị rồi trộn vào với xôi thật mặn mà. Cari gà vốn xuất xứ từ Ấn Độ vàng hực, mỡ màng, béo ngậy với vị hơi cay, khoai, thịt và cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, kết hợp với bánh . Món bánh hỏi đặc sản có rất nhiều ở Vũng Tàu, Nha Trang, Bình Định, … của Việt Nam được làm từ bột gạo được chế biến công phu, tỉ mỉ. Bánh đúc giản dị nhưng hấp dẫn theo hương vị miền Nam ăn với nước mắm ớt, nhìn đã thấy ngon.  Giò thủ cổ truyền trong dịp Tết với thành phần chính là thịt thủ, xào chín cùng một số nguyên liệu khác rồi gói và nén chặt. Heo quay vàng ròn thơm ngon đậm đà. Cánh gà chiên mật ong vàng ươm, thơm phức. Bánh chưng truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời xứ sở. Cuối cùng nữa là trái cây và các món ngọt như xôi đậu xanh dẻo ngon đơn giản, sương sa. Chè thập cẩm với hương vị hài hòa, ăn nhiều mà không ngán bởi nó có nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Theo chương trình thì Cộng Đồng mời nhưng hầu hết các món ăn đã được nhiều người ủng hộ.



Tuy điều kiên hội trừơng không cho phép thoải mái nhưng mọi người đã cố gắng để có một số món ăn nóng. 2 anh phụ trách món cháu gà với bí quyết riêng phải luôn túc trực miệt mài bên bếp. Nhìn những tô cháo bốc hơi nghi ngút khói tỏa mùi thơm của thịt gà cùng các loại gia vị, rau thơm khó làm cho người ta từ chối. Phần phụ bếp cũng đã phải có sự trợ giúp của các chị khéo tay và nhanh nhẹn mà nhiều người phải ngạc nhiên thốt lên “mới thấy đó một bãi chiến trường mà thoáng một cái mấy chị đã xong đâu và đó”.

Tuy có những khó khăn như đã nói trên, âm thanh chưa được tốt lắm vì còn thiếu nhiều dụng cụ mà trước đây CÐ vẫn có đầy đủ như Microfone, Laptop, đĩa nhạc Karaoke... nên đã không có được một âm thanh tuyệt vời như đã mong muốn. Những thiếu xót này chắc chắn sẽ được khắc phục cho lần tổ chức đón chào năm Mâu Tuất vào ngày 03.03.2018 sắp tới.


Sự e ngại ban đầu về văn nghệ đã qua nhanh với sự đăng ký dồn dập của nhiều người.



   



Nói chung, sự cố gắng tổ chức lần này cũng được nhiều HV và TH cùng gia đình ủng hộ. Khách tham dự đông đủ ngoài dự tính, đến khoảng 60 người . Nhờ sự nổ lực đóng góp thực hiện tổ chức của tất cả mọi người mà buổi sinh hoạt diễn ra thành công trong không khí đầy tình nghĩa, ấm áp.










Cùng trong không khí đón năm mới của một hội đoàn Nam Tư sinh hoạt ở Hội Trường kế bên, cùng hoà vang đếm từng giây chờ đợi sự nhóm lửa và đốt pháo để đón chào năm mới.


















Niềm hân hoan được biểu lộ rõ rệt trên những gương mặt của khách tham dự. Cộng Đồng Người Việt Tự Do München luôn chủ trương mở rộng và đón chào những thành viên mới, luôn mong mỏi những nụ cười trọn vẹn. Không khí Cộng Đồng sẽ ấm áp hơn khi chúng ta làm lan tỏa niềm vui đến tất cả mọi người bằng những hoạt động thường xuyên hơn này trong tương lai. Đêm mừng tân niên đã kéo dài đến gần 21 giờ khuya.  


Công Khc Dũng