16.05.2019

TRANG TRÍ THỨC ĂN ÐẸP ( Của chị Hường ở Malaysia)

TRANG TRÍ THỨC ĂN ÐẸP 
( Của chị Hường ở Malaysia)


Hiện tại, thỉnh thoảng chị Hường còn nhận làm tiệc cho các sự kiện sinh nhật, cưới hỏi, liên hoan hay các cuộc gặp gỡ ở đại sứ quán. Sở trường của chị là gỏi cuốn và các món ăn finger foods (như nem rán, chạo tôm, cá nướng...). Và mỗi đĩa thức ăn đều được trang trí theo chủ đề các mùa hoặc lấy cảm hứng từ những điều bất chợt.

Mặc dù luôn cố gắng tìm ra những cách trang trí mới mẻ, chị Hường vẫn mong muốn giữ được hồn Việt trong từng chi tiết. Chị bảo: Đó là nét dân dã nhưng vẫn sang trọng, đẹp mắt. Hơn nữa, việc dành tâm huyết cho mỗi bữa ăn còn của chị Hường càng trở nên ý nghĩa hơn khi chị mong ở nơi xa xứ, các con mình vẫn hiểu về ẩm thực Việt - một nét văn hóa đáng tự hào. Bữa tối luôn được coi là bữa cơm đoàn viên sau một ngày làm việc, học tập của tất cả các thành viên trong gia đình chị Hường.



Phần lá»›n Ä‘Ä©a thức ăn của chị HÆ°Æ¡ng được lấy cảm hứng từ các mùa trong năm. Mùa xuân tôi trang trí các loại hoa nhỏ, mùa đông thì theo phong cách phÆ°Æ¡ng Tây, còn mùa hè có thể pha trá»™n nhiều chi tiết, chị Nguyá»…n Hường cho biết.  
Hay có khi chị mô phỏng hình ảnh của mình với cô bạn thân trong tà áo dài Việt.

Việc trang trí không nhiều thời gian nhưng chị Hường thường chuẩn bị khá lâu. Dù chọn cách trang trí nào, theo chị vẫn phải giữ được đồ ăn đảm bảo tươi, nóng.

Để không bị lộn xộn giữa các khâu, chị Hường thường lên ý tưởng trước, món lạnh, món nóng, món nào sẽ để đĩa nào và trang trí theo kiểu gì... Vì thế, có những khi phải chuẩn bị tiệc cho hơn 100 khách, chị Hường chỉ cần nhờ thêm một người giúp đỡ là có thể giải quyết mọi việc êm ru. 

Đối với những bữa cơm hàng ngày, chị Hường cho rằng chỉ cần sạch sẽ và đầy đủ dinh dưỡng là được. Khi cần trang trí mà không thể gọt tỉa cầu kỳ, chị em chỉ cần sử dụng những cái mẹt, rồ hoặc hoa cà chua đơn giản... để khiến bàn ăn hấp dẫn hơn. Mới đầu có thể chưa đẹp nhưng sau quen và lên tay - đó là lời khuyên của chị Hường đối với các bà nội trợ. 


Labels: